มันฝรั่ง เป็นพืชที่ค่อนข้างอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตสามารถเผาผลาญได้โดยร่างกายของเรา มันฝรั่ง จัดเป็นหนึ่งในพืชหัวที่ให้ปริมาณสารอาหารสูง และอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม กรดโฟลิก วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน riboflavin) วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 และยังมีโปรตีน นอกจากสารอาหารที่มีอยู่มากมายแล้วยังมีสรรพคุณทางยาอีกหลายอย่างเช่น ช่วยให้หลอดเลือดหัวใจแข็งแรง และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต
ประโยชน์และสรรพคุณของมันฝรั่ง
- ช่วยบำรุงหลอดเลือด
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยลดไขมันในเลือด และลดคอเลสเตอรอล
- ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง
- ช่วยบำรุงการทำงานของระบบประสาท และสมอง
- ช่วยป้องกันหวัด บำรุงผิวพรรณ
- ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน และโรคลักปิดลักเปิด
- เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยย่อยอาหาร
- ช่วยให้ลำไส้บีบตัวและคลายตัว กระตุ้นการทำงานของลำไส้ทำให้ลำไส้ทำงานดีขึ้น
- ช่วยลดอาการท้องผูก
- ช่วยบำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรง
- อุดมไปด้วยโฟเลตและวิตามินสำคัญเหมาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์
- ช่วยต้านเชื้อรา-แบคทีเรียได้